#没胡萝卜味的胡萝卜丝#
把胡萝卜味er炒没了，原来能这么下饭！！

这盘胡萝卜丝专治各种不吃胡萝卜。
大火把那股生涩味全炒没了，入口脆爽不软塌，酸辣口带点回甜，
蒜香混着辣香特别提味，油亮入味巨下饭。

不爱吃胡萝卜的朋友吃完直接要方子，爱吃胡萝卜的反而觉得没味儿😂

食材准备
胡萝卜：300g左右，去皮切细丝
大蒜：3瓣切碎
干辣椒：2~3个剪碎
小米辣：2~3个剪碎
*如果不能切细丝就不建议用这个炒法了

料汁准备
生抽：15g（2瓷勺）
米醋：15g（2瓷勺）
绵白糖：5g（半瓷勺）
搅拌均匀，入锅前需再次拌匀，白糖易沉底

配菜准备
尖椒/彩椒：50g左右，切细丝

制作流程
锅热倒油（40g左右），润锅，全程大火
1、倒入食材（🥕+🧄+🌶️）翻炒4分钟左右
2、倒入料汁，翻炒10秒左右
3、倒入配菜，翻炒10秒左右，出锅

（谁能帮我给这道菜起个好听的名字？蟹蟹）

自问自答环节：
Q：想要一个大概的瓷勺换算公式
A：1瓷勺水 ≈ 1/2 tablespoon ≈ 1.5 teaspoon ≈ 7.5~8ml（7.5~8g）

Q：孩子不吃辣
A：干辣椒/小米辣可以不放

Q：怎么算细丝？
A：嗯..这咋描述呢，切完丝儿以后拿手捏着，不太立得住就算细丝

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