连岳：说说“甲醛毒白菜”事件

河北康保县收购商为保鲜运输，用甲醛蘸白菜，官方查证属实。甲醛是一类致癌物，这类做法是违法的。十多年前，就有同类事件被曝光。不久前，漳州毒杨梅事件更是记忆犹新。

民以食为天，食品安全可能是最牵动人心的。年年讲，年年曝光，执法部门可能也不是不努力，为什么根治不了？漳州的执法人员坦言，大量的收购点与有限的执法资源存在鸿沟，“人走即反弹”，只能治标，不能治本。

我认为：

首先，要加大惩罚，枪毙几个，会好一些。现在各种严重犯罪的，死刑太少了。

但是，这还是解决不了问题，食品安全是系统的漏洞，从田间到嘴里，链条非常长，其中任何一个环节出问题，其他环节再努力都没用。安全的食品买不买得到？买得到，有机的、无农残的蔬菜、海鲜无抗认证的，都有，但价格要翻几倍，真实的成本就摆在那里。电商平台无限杀价（它们甚至可以强行调低销售商的价格），消费者只认低价，毒蔬菜、毒水果、毒海鲜，外表看起来甚至更漂亮，毒币驱逐良币。又要便宜，又要好看，还要赚钱，消费者又是陌生人，那么，用毒就有极大诱惑。某种程度上说，这就是市场经济的漏洞，只要犯法能低风险赚钱，那么，就会用犯法赚钱。市场经济是诉诸逐利的，是用人性恶为动力的。市场经济的赞歌，我们听得够多了。市场经济可能诱发的恶，现在要面对，从大平台到小菜贩，各种恶层出不穷，最后你毒我，我毒你，礼崩乐坏，玉石俱焚，无人幸免。我原来还跟小菜贩买点东西，但是人品再好的小菜贩，他也保证不了他的上游不出问题，后来也只能一概不买。偶尔和家人要在外面吃饭，我吃预制菜做得好的，预制菜工业化、大规模、可溯源，出问题的可能性低。

食品安全要彻底解决，只能指望社会主义因素起作用。一是大量的小生产者联合起来，保证每个环节可控；二是国企下场，把社会责任放第一位，我现在买的生鲜主要就是国企的。经过几十市场经济的正反两面的教育，国企重新重新获得它的竞争力。