#沈阳身边事##沈阳生活##沈阳新鲜事# 八月瓜
　　□李海彬

　　八月瓜，八月炸。

　　山里人喊东西，

　　从来不绕弯子。

　　瓜是藤上结的，不是瓜秧上结的。八月瓜的藤是木藤，学名叫三叶木通，一根叶柄上举着三片小叶，名字就是这么来的。它顺着沟边的大树往上爬，爬到两三丈高，把瓜挂在了半空里。瓜长得也怪，不像瓜，倒像一根紫红色的香蕉，一嘟噜一嘟噜垂在叶子底下，所以有些地方喊它野香蕉。

　　春天它先开花，花一串一串，紫红紫红的，风一过，有股子淡香。只是花开在高处，底下的人看不见，谁也不拿它当回事。

　　入了农历八月，瓜就熟了。青皮转成紫红，熟到十分，瓜不等人摘，自己顺着一道缝炸开，露出里头雪白的瓤。所以山里也喊它八月炸。

　　可在山里，瓜很少能熟到炸开。瓜皮刚一转色，就被一拨一拨的娃盯上了。我跟几个小伙伴，隔三岔五就往那几架藤底下跑，仰着脖子瞅，瞅见哪嘟噜像点样了，猴子一样就蹿上树去。摘下来，坐在树根上掰开，瓤还硬着，没什么甜味，也吃得干干净净。

　　有一年，瓜不是打的，是小叔捎的。小叔上山砍柴，失了手，砍刀在膝盖底下拉开一道长口子。他回来自己拿针线缝上，我在旁边看着，吓得大气不敢出。就那样，他还没忘了给我捎回来一兜八月瓜。

　　吃瓜有个讲究：炸开的才甜，没炸开的瓤硬，吃着寡淡。炸透了的瓜，掰成两半，瓤是半透明的，一包蜜水，咬一口，甜里带一点淡淡的香。就是籽太多，一粒一粒，黑亮黑亮的，吐起来费劲。山里娃吃瓜，吃相都不好看，嘴边糊一圈，手上黏糊糊，吐籽吐得满地都是。

　　如今再回去，没人上树了。摘瓜都是竹竿伺候：竿头劈开一道缝，夹住瓜，轻轻一拧，就下来了。瓜也总算能安安稳稳熟透了，一嘟噜一嘟噜在藤上炸开，白生生的瓤亮着，鸟从这一架吃到那一架。

　　这瓜在书里住得比在山里久。《神农本草经》里就有它，那会儿叫通草；唐代的《药性论》开始喊它木通；到如今《中国药典》里，藤茎是木通，果实另有一个大名，叫预知子，疏肝理气，活血止痛。药材要赶在瓜炸开之前采下来，晒干了，或者拿沸水略烫一遍再晒，入药一回，不过几克。名字一个比一个神气，山里人可不管这些，山里人只知道它甜，炸开了就能吃。

　　木通这味药，前些年还出过一档子事。说有一种关木通，跟它不是一家，是马兜铃科的，含马兜铃酸，伤肾，2003年起国家就禁用了。打那以后，药典里写得明明白白：木通，就是木通科的木通、三叶木通、白木通。名字差一个字，东西隔着一科，认错不得。

　　可这瓜出了山，就不一样了。九月一到，网上的店里，八月瓜论个卖，泡沫箱垫着网套，一个瓜一个坑。营养先替它说了话：糖、维生素C、12种氨基酸，一样不缺。云南水富有个杨穿云，2016年在后山发现一株野生瓜藤，琢磨了3年，摸出一套埋条繁殖的法子，把野藤请进了地里。他的头一单发到上海，人家尝了，说它是“香蕉的水润版”。如今他的4亩瓜田一年能收5吨，卖4万多块钱。

　　贵州安顺龙宫镇的瓜园里，25亩地一年摘4万斤，市场上4元钱1斤的瓜，挂到网上能卖10元往上。这瓜是后熟的性子，不会一茬齐熟，采摘期一拉就是半个多月，光打包发货就得请七八个帮手。湖南蓝山的一对夫妻更彻底，从大瑶山移苗回来种了30多亩，一年产值50多万元，果皮做茶，果肉酿酒，籽榨油，根入药，一样都没糟蹋。

　　眼下，老家沟边那几架藤上的瓜还青着，硬邦邦的，要等中秋前后的那一场风来，才把肚皮撑开，露出雪白的瓤。