#制冰自由别只顾着爽#

夏天天气炎热，很多人喜欢用冰箱自制冰块来降温解暑。但是如果不注意，做出来的冰块很可能会不干净，入口后很可能影响肠胃健康。

明明冰箱温度很低，为什么还会导致做出的冰块不干净？首先，冰箱低温只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀菌。其次，冰箱里有些污染源会导致滋生细菌。比如制冰的水源本身不干净，制冰部件长期不清洁（这是核心原因），冰箱内食物交叉污染，还有制冰时操作与后续储存问题。

所以要想制作干净卫生的冰块，就要从这些地方下手。

第一，制冰优先使用煮沸放凉的凉白开或合格瓶装饮用水，不建议用直接未过滤自来水、净水器超期滤芯出水。

第二，容器清洁消毒要做好。冰格、储冰盒、冰铲等，每次用完温水+食品洗涤剂刷洗；每周消毒用沸水烫泡5分钟，或食品级稀释白醋浸泡10分钟消毒，彻底晾干再加水。不要用有划痕、发黑发霉、塑料老化开裂的冰格（缝隙藏细菌无法洗净）。

第三，冰块成型后，转移到密封保鲜盒存放，不要敞口放；标注日期，建议2周内用完，超过1个月直接丢弃。取冰使用干净冰铲，禁止徒手抓冰块。

第四，做好冰箱整体维护。定期清理冰箱内壁、门封胶条（胶条藏污重灾区）；生熟分层存放，生肉密封放下层，远离制冰区；冰箱温度控制在冷冻≤-18℃，冷藏 0～4℃；定期除霜，冰霜厚了容易积存污物。

如果冰箱内置了制冰机，要按说明书定期更换制冰滤芯（一般 6 个月）。每3～6个月执行制冰管路清洁程序，清空旧冰、冲洗供水管路。如果长期不用制冰功能，排空管路积水，避免死水滋生生物膜。

#老张聊科技#