保护尸体的液体叫福尔马林，就是甲醛的水溶液。它的防腐作用来自于两个方面，第一是把生物组织中（白菜）的蛋白质和其他大分子进行化学固定，第二就是与DNA发生反应，改变白菜的部分DNA。会种菜的人都知道，白菜吸收水分就是从根部，而甲醛高度溶于水。甲醛会随着水被吸入白菜后，和白菜中的物质形成化学固定，这样就很难完全去除。煮后被人食用，也就进入到人体，同样也能改变食用者的局部DNA。一两次问题不大，毕竟量不会太多，对于人体DNA的破坏也是局部性的，人体可以自然修复。但是如果反复如此？大家自己考虑一下。当然，如果认为这个问题只出现在这一车的白菜，那么大家可以高枕无忧。//@窃喜202011:泡的违法，看视频是泡白菜根，违法是违法，多大毒性，估计也没说的那么严重。。。//@寒江独钓僧:唉，这种事都能洗。蔬菜表面的甲醛确实几天就能挥发到大家基本上闻不出异味。但是甲醛是水溶性的，吸收入白菜内部的甲醛可以存在很久。对于人体，任何外加的甲醛都是不安全的，哪怕把这种白菜在水里浸泡几个小时。