在呼和浩特吃了一家当地比较火的冰煮羊，和银川还是有好多不一样的地方

1️⃣ 锅底底料（最大差别）

✅呼和浩特
锅底：冰块+羊肉+洋葱、姜片、白萝卜、番茄、口蘑
灵魂：草原老酸奶 + 白蘑汁 + 少量肉苁蓉药膳汁
✅银川
锅底：冰块+羊肉+洋葱、萝卜、番茄
灵魂：加半杯贺兰山东麓红酒去腥增香，不放酸奶、不放肉苁蓉

2️⃣ 蘸料
✅ 呼和浩特
蒙式麻酱+海鲜汁
✅ 银川
特色拉克申辣酱搭配麻酱

3️⃣ 锅具
• 呼市：传统纯铜锅居多
• 银川：景泰蓝锅

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