清汤牛肉面。
第一时间新鲜的牛吊龙买回来，洗洗，切块，拍块老姜，加花椒、八角、山奈、白胡椒粒，掺水，加盐，炖到口感软烂。开始会产生血沫，用勺子打掉即可，牛肉非常干净、新鲜、干爽，所以不用提前焯水。
面条煮好，浇上牛肉和牛肉汤，撒上葱花和香菜，即可开动。#岗式食谱#
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