阅罢《向海而歌》中的《蝠鲼绝响》，意犹未尽。书中写“呼鱼”的吃法，在乐清其实如出一辙。玉环籍作家叶青女士笔下的风物，于我而言并不陌生——她称作“呼鱼”的蝠鲼，在温州方言里叫“轰鱼”。
而与“轰鱼”同属一族的，还有一位近亲叫“灿魟”（学名“赤魟”P6），体型更小巧轻薄。刚捕获的“灿魟”洒上薄盐晒成鱼鲞，便是温州人的心头好。小时候最爱清蒸“灿魟”鲞，祖母总将其在黄酒里浸上几分钟，再铺姜片蒸透，趁热撕成一缕缕装盘，嚼头十足，鲜香回甘，最是下饭。
记得有一年回老家同学聚会，冷盘里刚好有“灿魟”鲞丝。热菜未上，桌上几位老饕眼疾手快，一碟“灿魟”三下五除二便见了底，又让老板加了好几次，直到把酒店当天的备货统统扫光，才肯罢休。
那浸透黄酒与姜香的韧劲，大概就是家乡最入魂的味道了～

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