午餐🍱
雪菜磷虾干炒冬瓜、牛杂煲、番茄鱼片、
荷包蛋萝卜丝汤、蒜蓉空心菜、西兰花炒山药。

西兰花炒山药：
山药切薄片再焯水备用，西兰花切碎焯水沥干备用，锅里热油先倒入山药翻炒片刻再倒入西兰花翻炒，加少许盐，芝麻盐，勾个薄芡。

雪菜磷虾干炒冬瓜：
冬瓜切小块焯水后过冷水沥干备用，锅里热油，下蒜粒和磷虾干煸炒，下雪菜炒一下，倒入冬瓜翻炒，加蚝油、少许糖，撒上葱花。

番茄鱼片：
鱼片加盐、料酒、生粉，蛋清腌制30分，锅里放油，下蒜片葱白煸香，下番茄丁翻炒，加少许水煮开，加生抽、蚝油、番茄酱煮一会放入鱼片，用筷子打散，待鱼肉全部变色关火，撒上葱花。

荷包蛋萝卜丝汤：
锅里热油，下萝卜丝炒软盛出备用，再煎两个焦香的荷包蛋，加开水大火煮两分钟，下萝卜丝，加点枸杞和葱花，加盐和白胡椒粉调味。

蒜蓉空心菜：
锅中热油，爆香蒜蓉，放入空心菜大火翻炒，加少许料酒，最后加盐调味出锅。 #梅家晚饭#