东北杀猪菜食材颜色与口感咨询|杀猪菜|毛血旺

没怎么吃过东北杀猪菜，想来请教一下大家，这个杀猪菜里的肝和肠的颜色对不对，吃起来的口感是肝比较紧密结实，肠比较韧、比较有嚼劲。另外，血肠里的血也有点绵密、松散的口感，跟我吃平时吃毛血旺之类的菜里血的口感不一样。