今天的晚餐，少油蔬菜炒饭➕蒸鸡蛋羹➕蒸牛肉末，也可以把肉沫和鸡蛋羹一起蒸，但是感觉这样吃很有味道，牛肉末里用了白芷去腥，少许的老抽酱油调色，不放盐。鸡蛋羹不用提前放调味料，一锅出后倒上酱油就好，浓淡相宜。

不建议买现成的牛肉馅，不清楚是什么部位的肉，卫生也堪忧。我这是跟美食博主“暖玉在苏州”姐姐学习的一个处理方法：

买回来上等的新疆黄瓜条（牛里脊部位）两三斤，用绞肉机分两次处理成肉馅，绞肉的同时把大蒜和葱一起问搅进去了，然后把肉馅用大保鲜袋平铺好，用刮刀在保鲜袋划横竖，平均分为N等分，直接放冷冻室，这样非常方便下次吃取，轻轻一掰就是一个薄肉饼，解冻也方便，份量也好控制。

想吃肉馅的饼或者做肉菜蟒，或者最简单蒸肉饼，都非常的好操作，简单快手，荤素搭配，哪有那么难。感谢暖玉姐姐的分享，可以说她是全网最有智慧，最接地气，最会过日子，最会做面食，而且她大概是全网厨具最少的博主哦[赞][赞][赞]#芙蓉营养小课堂##全民营养提升计划# http://t.cn/AX0PMk0w