前段时间串门吃饭时，我收获了一个可爱的青皮吊冬瓜，自然熟透的冬瓜肉质格外细嫩多汁。拿回家后，我们前前后后煮了四次才把它吃光，除了白水煮和清炒，我用它做了排骨冬瓜焖番茄鸡蛋面和蒜香紫苏焖冬瓜兔，不爱吃冬瓜的小朋友也配着香软入味的冬瓜吃了不少饭。

蒜香紫苏焖冬瓜兔做法🥘：
✓将去皮后的大蒜切碎，可洗可不洗，在油锅中分两次倒入蒜末，全程小火，看见蒜末微微金黄卷边后倒入生抽、花椒粉、蚝油和盐，能吃辣的朋友可一并加入小米辣末，翻炒几下立刻关火。
✓兔肉切成小块，清洗并沥水后放入食盐、白胡椒粉、蚝油、五香粉、小勺蒜蓉酱，拌匀后腌制十五分钟。
✓砂锅底部刷少许油，摆入切成薄片的冬瓜，冬瓜装至锅的六七分满，接下来倒入小半碗加了凉白开、生抽、香油和蚝油的料汁。
✓在冬瓜上均匀铺满腌制好的兔肉，并舀上之前炒好的蒜蓉酱，砂锅加盖后，在中火状态下焖煮十分钟，撒上紫苏碎、香菜或葱花即可。

兔肉是川渝儿女常吃的食材，属于优质蛋白质，没有这个饮食习惯的朋友可以用鲜嫩的鸡腿肉来代替，做出来的成品一样好吃，是老少皆宜的不辣口的下饭菜。兔肉被蒜香味的酱料包裹，每一口都很哇塞，冬瓜也吸饱了鲜浓料汁，吃起来香软爽口，加点泡软的粉丝一起焖也不错，[抱一抱]欢迎小伙伴们试试看这个做法。#我的宝藏食谱##在家吃饭有多快乐##我的美食日记#