九月，是我特別迷戀的一個月份……

昨天在找音樂的時候，想起那首 Try to Remember。明明已經上傳了，結果還是沒有發出來，導致昨天閒散的時光裡少了音樂。印象中，這是六七年來的第二次。好在這也算不得什麼，今日依然準備了兩首，一首致昨日，一首致當下……

常常會錯過那些在當下覺得至關重要的事，然而時間自會給出答案，讓自己慢慢淡忘。回頭再看，其實也沒那麼重要。到了現在，這已經成了我與自己的和解。錯過的，本來就不屬於我，於是也就有了心平氣和…

也有人問，錯過的人會傷心嗎？不會。都沒有真正相處過，連傷心的本錢都沒有。從前或許會遺憾，現在回頭再看，依然覺得，那本來就是沒有緣分……

麵包店的合約從今天起正式生效…

昨晚在廚房蒸蛋羹的時候，腦海裡還想著我想要的客座空間的模樣,菱花白的牆面、暖色的地面、看不見燈泡的光源。來這裡吃麵包的客人，可以在一個安靜、鬆弛的環境裡，吃上一份自己心儀的食物。總之，就是那種我喜歡的溫暖感……

相比日本的麵包店風格，哥本哈根的風格更讓我歡喜，那是一種十足的鬆弛感。位於 Refshaleøen 島的 Lille Bakery，應該是最讓我感受到溫暖的一家麵包店。與其說是麵包店，不如說是一個空間。佈局可以那麼隨性，讓客人和食物之間沒有距離感，關鍵是麵包也好吃…

覺得來這裡吃麵包的大多是遊客，畢竟名聲在外。這也是很多想從事麵包行業的人，都夢想開出來的一家店。當然，這也和城市本身的氛圍有著密切的關係……

還有一家連鎖的 HART 麵包店。那几天每天早晨寫完日記後，步行十幾分鐘去買上一款麵包、一杯黑咖啡，在一個很小的座位上慢慢吃完。後來換了酒店，也發現附近有一家 HART，步行差不多的時間，又可以吃上一份熟悉且不同的早餐⋯⋯

也測算了一下現在麵包店離家的距離，以我的步速，大約十五分鐘。如果不想走路，樓下的 911 和 48 路公車，五六分鐘也就到了……

這兩家哥本哈根的麵包店，相比之下，我還是更喜歡 HART 的簡單。不只是因為麵包，而是因為它提供了一種簡單、可複製、低負擔的店型想像。至於 Lille Bakery，終究還是更像一個夢想。閒來無事的時候，做做夢也就可以了……