#多吃酸奶泡菜等发酵食物肠道会更健康#忽然想起小时候爸妈第一次给我订玻璃瓶装的冷链酸奶，当时小小的我一下就爱上了口味酸甜、奶香浓郁、口感冰凉丝滑的牛奶发酵制品，这一喜欢就是三十多年，不止是爱它的味道和口感，更重要的是喜欢它的营养价值和对胃肠道的积极作用。

我们日常生活中常吃的各种口味的冷藏型风味酸奶、泡菜、酸菜、酸汤以及奶酪都含有益生菌。这里值得强调的是，想要给身体补充“活菌”，在挑选以下产品时有几个关键点。（敲重点❗️）

🥛想补充活的益生菌，酸奶尽量选冷藏短保款，大部分常温酸奶已经过高温灭活，鲜活的益生菌数量有限。在挑选酸奶时记得看配料表，配料越干净越好。排在首位的要是鲜牛乳而不是复原乳，其次根据个人喜好看要不要买无糖款或者含糖款，除此外其他配料都是各种益生菌即可。
🥬无高温灭菌的泡菜和酸菜含有活性乳酸菌，有自制手工泡菜和酸菜的话更优。但由于泡菜和酸菜的含盐量较高，不适合天天大量食用，我们把它当成调味品或开胃小凉菜就行。
🧀奶酪依靠菌种发酵，新鲜的软质原制奶酪相对含更多活菌，可以用这类软质奶酪搭配蔬菜、水果、肉类做成沙拉和果盘等轻食冷餐，但奶酪的强项还是补钙。
🥘酸汤原液含有益生菌，但加热过程中会灭活，主后生元也可以温和地养护肠道环境，帮助我们消化，加热过的泡菜、酸菜和奶酪等同理。

膳食纤维是益生菌的口粮，日常建议相互搭配食用。

我平时喜欢用酸奶搭配各种水果、坚果、麦片等一起做营养酸奶碗，简单、美味又营养。泡菜和酸菜的做法就更多了，冷菜热菜均有各种风味家常菜。最近我也爱上了用软质奶酪做水果覆和沙拉拼盘，随餐一起吃，营养可口，欢迎小伙伴们试试看。#微博美食热点激励计划# http://t.cn/AX0yZ786#我的美食日记#