一个很好吃的蒜香烤鸡翅配方🐔
极简，适合预制冷冻
蒜香十足，0糖0油，非甜口
精确到克，参考🍠博主鱼驴

鸡翅中或翅根1000g

前置处理步骤和奥尔良烤翅http://t.cn/AXp5nWhh一样，先用小苏打腌制十来分钟，再次洗干净后加入腌料汁，常温腌制一会儿送入冰箱冷冻，吃之前一晚冷藏解冻，烤制，即可。

腌料汁（1000g生肉，所有材料需要用搅拌机打碎搅匀）
洋葱150g
大蒜75g
盐9g
生抽14g
蚝油15g
老抽7g
黑胡椒白胡椒适量，各2-3g
洋葱粉5g
大蒜粉5g
红椒粉5g（这几种粉没有可以不放）
清水90g

其他注意事项：
1️⃣鸡翅最好选用冰鲜制作，推荐山姆的冷鲜鸡翅，和麦德龙的泰森鸡翅根，都很划算
2️⃣鸡翅可以泡一会儿水后用力挤出里面的血
3️⃣小苏打腌制对于去腥嫩肉帮助入味都有很大作用，尽量不要省略
4️⃣烤制之前把表面多余腌料去除干净，否则腌料中的洋葱会很容易烤黑发苦，同时烤温也要低一些，建议175-180度，18分钟