入秋后别急着大鱼大肉，这三碗“培元汤”换着喝，把夏天亏空的气血补回来
立秋一过，你的朋友圈里“贴秋膘”的呼声是不是就高了。
涮牛羊肉、红烧肉、老母鸡汤……好像不赶紧吃几顿硬的，就对不起这个秋天。
这里还真得唱个反调——别急！你的脾胃，可能还没醒。
夏天暑热夹湿，脾胃本来就“懒”了三个月——食欲差、消化慢、大便不成形的人一抓一大把。入秋后湿气没退干净，燥气又冒了头，脾胃正卡在“恢复期”。
这时候一上来就大鱼大肉，结果只有一个：堵在肚子里，变成痰湿，气血没补上，肥肉倒是贴了一身。
中医有句话：脾胃为气血生化之源。
夏天的汗出多了，气耗了，血也亏了。但补气血的前提——脾胃得先转得动，脾胃不运化，你吃进去的每一口补品，都是负担。
所以入秋真正该做的，不是“贴膘”，是醒脾。
给这部分朋友介绍三碗养血汤，一碗补气，一碗养血，一碗气血双调。
第一碗：黄芪当归乌鸡汤——气先动，血才跟得上
入秋后最典型的一类人：
说话有气无力，爬个楼喘半天，脸色发白或发黄，指甲一按半天不红。来月经那几天，整个人像被抽空。
这不是懒，是气虚了。
中医说“气为血之帅”。气是拉着血跑的马车，气不足，血就瘫着不动。这时候光补血没用，得先补气，气足了，血自然生出来。
这碗汤的精髓，是黄芪配当归。
这可不是随便搭的，金元名医李东垣有个方子叫“当归补血汤”，就两味药：黄芪五倍于当归。血虚到一定程度，直接补血反而滞住，要用大量的气去“催生”血。
再配上乌鸡——血肉有情之品，补而不腻，入秋喝正合适。
食材（2-3人份）：
乌鸡半只，斩块焯水
黄芪15克
当归6克（别多放，多了发苦）
红枣4枚，去核
生姜3片
枸杞一小把，出锅前10分钟放
做法：
乌鸡焯水，和黄芪、当归、红枣、生姜一起入锅，加足水，大火烧开转小火，慢炖1.5小时。最后放枸杞和少许盐。
适合谁喝：
入秋后乏力明显、气短怕风、脸色萎黄、月经量少色淡的人。
不适合：
正在感冒发烧、嗓子疼、舌苔黄厚腻的。当归活血，孕妇别碰。
第二碗：桂圆红枣莲子羹——把夏天“漏掉”的心血收回来
有一类人入秋后特别难受：
睡不踏实，要么躺下脑子停不下来，要么半夜醒好几次，早上起来像没睡过。还容易心慌、记性差、脸色白里透黄。
问题出在哪儿？心血。
中医讲“汗为心之液”。夏天出汗多，暗耗的就是心阴心血。再加上那几个月天气闷热，睡眠普遍差，心一直是“透支”状态。入秋后症状就浮出来了。
这碗羹的思路：养心、安神、补血、健脾。
桂圆肉，甘温，入心脾两经，是补心血的扛把子。《随息居饮食谱》夸它“补心气，安志定神”。配上红枣健脾养血，莲子养心敛神，再加几粒枸杞滋阴。喝下去，甘甜温润，像给干涸的心神下了场小雨。
食材（1-2人份）：
桂圆肉10克（爱上火的减到6克）
红枣4枚，去核切片
去芯莲子20克
枸杞5克
可加一小把小米，增加稠润感
做法：
莲子提前泡1小时，和桂圆、红枣一起加水煮40分钟，莲子软了以后放枸杞，再煮5分钟。喜欢甜口，加一小块红糖。
适合谁喝：
入秋后睡眠差、多梦易醒、心慌健忘、操心多的人。常年脸色不红润的女性尤其适合。
注意：
桂圆偏温，一次别贪多，容易上火的人，加几片百合一起煮，润着点。
第三碗：山药五红汤——脾胃和气血，一起扶起来
前两碗，一个偏补气，一个偏补血。这第三碗，是气血双补，还捎带把脾胃这个“加工厂”修好。
五红汤很多人都听过：红皮花生、红豆、红枣、枸杞、红糖。民间流传很广的补血方子。
但有个问题——不少人单喝五红汤，胃胀、不消化、大便黏腻。
因为五红偏滋腻，脾胃弱的人运化不了，补进去的东西全堆在胃里。
这时候加一味山药，整个方子就活了。
山药，色白入肺，味甘归脾，汁液黏滑能益肾。一味药，脾肺肾三脏都照顾到了。它能把五红补进来的气血稳稳托住、运化开，不堵不腻。
这碗汤特别适合那种一补就胀、不补又亏的人。不猛，但坚持喝一段时间，脸色、精力、月经都会有变化。
食材（2-3人份）：
铁棍山药一根（约200克），切段
红皮花生30克
红豆30克
红枣5枚，去核
枸杞10克
红糖适量
做法：
红豆和花生提前泡2小时，先加水煮40分钟。再放山药和红枣煮20分钟。最后下枸杞和红糖，煮5分钟关火。
汤色红亮，山药粉糯，花生红豆绵密，像秋天的样子。
适合谁喝：
脾胃虚弱、容易腹胀便溏、气血不足、面色晦暗、月经不调的人。老人、小孩、产后体虚都合适。
注意：
舌苔厚腻、大便黏马桶、湿热重的人，先别喝，把湿气清一清再补。
最后给大家说几句实在话
补气血，从来不是“吃什么补什么”那么简单。
脾胃能吸收，才是你的气血，吸收不了，就是你的痰湿。
入秋后这一个月，是身体从“消耗”切换到“收藏”的过渡期。这时候最聪明的做法，不是跟风贴膘，而是花两三个星期，用几碗汤把脾胃叫醒，把气血的底子打好。
同时记住三件事：少熬夜、少生气、少刷手机耗神。这三个窟窿不堵上，喝再多汤也是漏的。
