《街头餐厅斗士》的赛制太好看了，完全体现出跟《黑白大厨》不同的思路和评价体系。考验的不是对食材的把握和创新，不是精益求精，追求卓越，而是深入人群，如何预判人们的取向，掌握最大众的口味，平衡利润与成本。

这个节目里的食物都是街头美食，要好看好吃勾人食欲，更要控制成本赚更多钱，就是每个人日常生活里都能看到的那种小店，是淀粉肠是鸡排哥是轰炸大鱿鱼（不是。完全不会出现什么味型什么汁酱什么平衡，全都是看得懂也有印象的食物。

非常爱看每一轮的赛制，感觉节目组非常了解节目定位也了解做街头餐饮的各个环节，第一反应会觉得比开店应该只有很简单的营业额这种维度，但其实每一轮的考验都更丰富更好看，而且比赛结果也很难预测。

选手也控制好了数量不是一上来就一百个几十个，一开始就20组人，在有很多上班族的地方开小店，大家就要想上班族在午休的时候想吃什么，喜欢什么；第二轮换到了啤酒节，分了不同档位的同价竞争，人均50卖什么，人均150卖什么，晚上冷的时候大家想吃什么，全都是细节。

（油炸食物比例奇高
（韩国人为什么这么钟爱面包虾
（我还没看完评论请别剧透！