我想我正在沉入一代人的海
26-09-03 16:05 微博认证:作家,代表作《文艺犯》《浪食记》

蜀地农家菜专家王某推荐的一家餐馆。

(乔头鱼馆),谁问我餐厅名字就没长眼睛。

临别一餐,说是送我去机场便利,于是在双流机场附近找了家传说的吃鱼餐馆,又吃了鳝鱼,真的比前些天所有的鳝鱼都还要更上一层楼,我们三个吃的啧啧赞赏。

其实食材到未必最顶级。而是调味太好。这家十几年的餐馆的主要调味料都自己制作,豆瓣酱和泡菜,后者是本地非遗,这两个又是川菜灵魂,用泡豇豆烹饪的裸斑,真是好吃,普通的食材有了味道飞升,石锅鳝鱼则比昨天的野生鳝鱼更上一层楼,豆瓣太香了。

兔子是用重庆的璧山兔做的冷吃,不便宜,二百多一只。但滋味真好,三个人实在吃不动。打包给我一大盒,让我回上海吃冷吃兔。

发布于 四川