餐饮招牌有个老规矩：只说好话。纯手工、现烤、零添加，恨不得把良心挂门头上。青岛这家烤羊店本来也这么写——"没有科技，都是手艺"。结果六十多岁的安装师傅把字装反了，挂成了"没有手艺，都是科技"。视频一上网就炸了，热搜、打卡、劝老板别改，全来了。
为什么一句反话赢了？不是它搞笑，是正话已经不值钱。你上街转一圈，哪家不写匠心、不写传承？写得都一样，消费者一个字也不信。反倒是一句自曝其短的话，听着像人话。大家刷"别改"，夸的不是这家店，是替自己这些年被预制菜、被"食材新鲜"糊弄过的经历出气。
但科技不该背这个锅。烤羊用温控仪是科技，羊肉走冷链也是科技；三花淡奶冲汤是科技，全程冷链锁鲜也是科技。区别不在用不用，在告不告诉你。真正让人不安的从来不是技术，是信息不对称——后厨里到底发生了什么，你永远不知道。把怨气全撒给"科技"，其实骂错了对象。
所以老板该做的，是留着这块牌玩梗，再补上第二块：明厨亮灶，羊肉从哪来、腌了多久、冻没冻过，敢标出来。流量是网友借的，复购得自己挣。
最后一个问题：你在街上看见"没有手艺，都是科技"，会推门进去，还是掉头就走？