#萨鱼家抽奖# 鸡头米熟了，夏也就结束了。纯享版抽奖不带货。今年新上的鸡头米，每年家里都会预订些，周日从点赞和转发里各抽两位朋友，每人送一份图九里的特大号鸡头米尝尝鲜🫰

路过鸡头米田拍了几张，鸡头米也俗称“苏芡”，是水生植物芡实人工选育的特有栽培种，历史上吴县的东山、甪直、车坊周边都有种植，主要也就这苏州一带，所以叫“苏芡”，因为果实形似鸡头，也俗称“鸡头米”。

苏芡的果实比原生芡实更大更饱满，表面无刺，每颗能结籽70~80粒，种子橘黄色，剥去种皮的白嫩种仁就是鸡头米，因为手工剥鸡头米非常的花费人力，所以贵其实贵在人工。

鸡头米主要吃的是口感，细糯中带着嚼劲，特别适合搭配甜品，也适合清炒，比如炒虾仁、炒红菱和嫩藕，带着点植物清香。新鲜的鸡头米差不多水滚后，烫煮个几十秒就熟了。

莲蓬谢，鸡头熟，夏将尽，一年又一年。 http://t.cn/AX0xMUgb