#家里这些变质调料有致癌风险#
标题直接打出“致癌风险”,容易制造焦虑。
并不是所有变质调料都会致癌,只有特定霉变(比如黄曲霉素等)才存在致癌相关危害,普通受潮氧化更多是风味变差、引发肠胃不适。标题把笼统的变质和致癌绑定,有博眼球放大风险的倾向
误区:盐、糖这类稳定性高的调料和酱料、香辛料、油类不能一概而论,不同调料变质风险差异很大,科普容易笼统概括。 http://t.cn/AX0iGHFt
发布于 吉林
#家里这些变质调料有致癌风险#
标题直接打出“致癌风险”,容易制造焦虑。
并不是所有变质调料都会致癌,只有特定霉变(比如黄曲霉素等)才存在致癌相关危害,普通受潮氧化更多是风味变差、引发肠胃不适。标题把笼统的变质和致癌绑定,有博眼球放大风险的倾向
误区:盐、糖这类稳定性高的调料和酱料、香辛料、油类不能一概而论,不同调料变质风险差异很大,科普容易笼统概括。 http://t.cn/AX0iGHFt