我们中医经常说分析利弊，有一利就会有一弊，大枣甘甜能滋补脾胃。中医五行理论认为，脾胃属土，土能克水，也就是说吃甘甜的东西多了，补益脾胃太过，就会削弱肾水的功能，损伤骨骼和牙齿。这和吃糖多了会导致龋齿的道理是一样的。

中药中所用的枣都是经过加工的，选料以色红、肉厚、饱满、核小、味甜者为佳。加工过的熟枣的性质是温的，而生鲜枣性凉，“生食损脾作泻”，也就是说过量进食生鲜红枣，易产生腹泻并伤脾。因此，由于外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者，都属于忌吃生鲜红枣的人群。即便没有什么不适症状，一次也不宜吃得过多。

另外，吃大枣也是有讲究的，一般来说，水煮吃枣是明智之举，既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。红枣皮不易消化，伤胃，吃枣的时候要尽量吐皮吃。

——出自《黄帝内经 · 四季养生法》之“秋季话养生”（第136页）
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