#吃水洗鸡蛋为什么会中毒#不是吃水洗蛋会生病，是吃变质的鸡蛋才会生病。水洗蛋只是不能长期存放，比起未经水洗的鸡蛋，更容易变质而已。
用水洗鸡蛋的过程破坏了蛋壳表层的胶护膜，这是一层半透膜，允许里面的水分、二氧化碳等出来，不让细菌等有害物质进去，因此能有效地延缓细菌的入侵。
若购买的鸡蛋在家里清洗、晾干后，放入冰箱储存，会破坏这层胶护膜，使得外界微生物从蛋壳表面3000多个气孔中进入到鸡蛋内部，导致鸡蛋变质。
发布于 江苏