【#研究发现对大脑友好的3种食物#】#你的大脑很需要这3类食物#大脑是人体最复杂的器官，瑞士《营养素》杂志发表的一项研究提示，通过饮食护脑是有科学依据的，其中3种食物对大脑十分友好。

[星星]蘑菇/藻类

香菇、木耳、银耳等常见蘑菇含有丰富的β葡聚糖、洛伐他汀和多酚等生物活性物质，有助减轻氧化应激和慢性炎症，保护神经元免受损伤，改善脑部微循环，提供认知健康的生理基础。

[星星]乳制品

研究表明，喝牛奶或酸奶可显著增强定向能力、计算能力，但过量反而可能对记忆力、语言能力造成负担。

一方面，乳制品里的钙是神经信号传递的“开关”，乳清蛋白是合成神经递质的原材料。另一方面，全脂奶制品中的饱和脂肪约为3~4克/100克，摄入过量会增加动脉粥样硬化风险。

[星星]坚果

作为“地中海饮食”的核心成分，坚果富含欧米伽3脂肪酸、维生素E，就像给神经细胞上了一层“防锈涂层”，使其免受炎症侵蚀，提升认知表现。

但并非所有食物都有益认知，比如：红肉摄入频率过高的负向影响，显著高于正向关联，会造成定向、记忆、语言等认知维度表现下降；长期、高频摄入腌制食品、糖等，与回忆、语言等多数认知功能呈“弱负相关”。