分享最近两道好吃费饭菜的做法：

🌟【泰式打抛饭】
食材：豆角、牛肉/猪肉、罗勒、小米椒（不能吃辣可换成红甜椒切粒），洋葱、蒜头
调料：鱼露、生抽、蚝油、白糖

1、豆角洗净切小段，猪肉/牛肉剁成馅，保留一点肉的颗粒口感会更好吃，所以我选择手工剁馅，洋葱蒜头小米椒切碎备用
2、把调料调好，鱼露、生抽和蚝油都自带咸味，一定要控制好量，不要太多，适量白糖，少量水（我喜欢带点汁），搅拌均匀备用
3、热锅薄油，把豆角翻炒出虎皮状，豆角一定要炒熟，盛出备用
4、再把肉馅炒熟，扒拉到锅一边，用底油把洋葱蒜末小米椒爆香后，把肉馅跟豆角一起入锅翻炒，炒匀后淋上调好的料汁，翻炒至料汁被吸收差不多时，加入洗净晾干的罗勒叶，再炒个十秒左右，把罗勒叶炒熟炒软即可关火。
5、煎个蛋，流心蛋更佳，荷包蛋也可。
6、米饭、肉酱和煎蛋一起装盘，拌起来，开吃！

🌟【姜葱爆炒沙茶肉片】
食材：梅花肉、姜、葱、豆豉、洋葱、葱段、红椒
调料：生抽、玉米淀粉、沙茶酱

1、梅花肉切薄片，用适量生抽、玉米淀粉、沙茶酱抓匀，表面喷点薄油，腌制二十分钟左右
2、姜、洋葱、红椒切丝，蒜头切片，葱白葱叶切段备用，豆豉洗净攥干水份，不介意的话也可不洗
3、热锅薄油，把腌制好的梅花肉先下锅炒熟，猪肉可以适当炒多一会，炒到边边有点微焦也可，盛出备用
4、放一点猪油（没有也可用花生油），油热后倒入除葱叶段之外的其它配菜，炒匀后把炒好的肉片倒入，再翻炒均匀，喜欢带汤汁的，可以沿锅边淋入少许热水，把肉片跟配菜炒匀后即可关火。

如果把肉片换成牛肉，步骤也一样，除了第三步，牛肉入锅后要快速翻炒，炒至六七成熟时盛出备用，等第4步回锅时再快速跟配菜炒匀再炒熟，这样炒出来的牛肉，将将熟了，不会过老。