这是30年的烟火映红的一张脸。
都江堰的一品回锅，每天只卖中午，持续经营三十年。上一次看到把回锅肉当店招的，是连山回锅肉。
整条街都空空荡荡，唯独只有这家店人声鼎沸。还没来得及安排吃什么，跑堂的小伙子噼里啪啦就报了一堆菜，只等顾客答应。回锅肉作为必选项，只有大份中份和小份之选。
精五花做卤肉，肥一点的五花做回锅肉，这也是跟地道草根馆子用坐墩肉做回锅肉的区别。只要三分钟，猛火热炒的菜就端上桌，跟减肥可以说是一点关系都没有。在都江堰的苍蝇馆子里，我认为这家店能排进前三，还有一个进前三的是美廉鲜蹄花，另外一个作为空缺先留着。
一家店只卖中午，那下午干啥呢？打牌啊，休息啊，逛街啊，钱都挣得完啊？实际上越是到了县一级，人越是活得豁达。欲望越大，烦恼越多，只卖中午刚刚好。
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