沙包老师的低脂意式冰淇淋配方用了有七、八年，是糖和脂肪含量很低，风味反而更真的好配方。其实每年也就最多做两次，可一旦吃过，就很难再爱上市售的各种冰淇淋冰糕，对比之下，多少都过于妖艳。

意式冰淇淋，跟美式那种丰腴的口感不太一样，它更慢、更轻，空气打入得少，所以质地也相对密实。含在嘴里，不会轻飘飘的，是绵绵的，沙沙的，更耐回味。

风味上，黑巧和抹茶是绝配。黑巧的苦是底色，浓郁如大提琴的低吟；抹茶的苦是旋律，清亮如古琴的泛音。它们在同一秒里各说各话，却意外的和声。 http://t.cn/AX0Xprur