#怎么可以没有奶酪和牛排# 在世界的各个角落仿佛都有奶酪出没，我们所说的奶酪概念很庞杂。但是，可以把奶凝固和凝固后脱水制作成的固体，通通称为奶酪。奶酪有的咸，有的甜；有的拉丝，有的绵软；有再制奶酪，也有天然奶酪。而天然奶酪家族，被世界公认含有众多鲜味物质，并且有非常丰富的蛋白质、钙等营养成分。经过发酵的天然奶酪中含有的乳酸菌还有助于调节肠道菌群。这么多奶酪，您有尝过吗？
马苏里拉奶酪，不止能做比萨。蓝纹奶酪，这么吃特别香。切达奶酪做的酱，让普通吐司也能“光芒万丈”。洗皮奶酪做个甜品，味道让人防不胜防。奶酪不仅高钙美味，做法还多种多样，今天就来见识一下高加索人是如何制作奶酪的。
别以为奶酪是西方的专属，我们中国的奶酪也有很多，它们的味道与制作工艺不同于西方奶酪，但味道与营养依然可以俘获众人。北京的宫廷奶酪，内蒙古的奶豆腐，新疆的奶疙瘩，云南的乳扇，它们的名字与工艺各不相同，但与西方奶酪相同的是他们都是西方奶酪浓缩后的产物。其实，奶酪有很多种制作方式，加入中餐中也不失违和。
意想不到的牛排新做法，一口下去香浓多汁。蓝纹奶酪煎牛排，蓝纹奶酪是奶酪界大名顶顶的传奇，青霉菌的繁殖使奶酪形成了漂亮的蓝色花纹，据说这种蓝色菌丝是最鲜的物质。闻起来可能有些让人吃不消，但入口前调咸鲜，后味浓郁，可以直接入口品尝最鲜的味道。
①锅中热油煎制牛排，牛排煎制成三分熟取出放置几分钟；
②锅中热油加入芦笋、海盐煎制，加入彩椒、洋葱煎制，煎制好的蔬菜盛出备用；
③锅中加入淡奶油，加入掰碎的蓝纹奶酪，熬制奶酪酱汁；
④将牛排放入奶酪酱汁中炖煮，将两片3-4毫米厚的蓝纹奶酪片铺在牛排上，淋上酱汁，将炖煮好的牛排和蔬菜一起摆盘。
煎制牛排，锅中热油煎制牛排，牛排煎制成三分熟取出放置几分钟。窍门是牛排煎好后，放置几分钟，可以让肉熟得更均匀。#美食分享##秒懂热点就用智搜# @微博智搜 http://t.cn/AX0SmpFN http://t.cn/AX0SdCHa