时令食材的菜谱（鲜茭白/鲜鸡头米（芡实）/鲜百合/ 鲜板栗/红芋艿etc）

🍲鲜百合板栗核桃芡实蔬菜杂粮烫饭
锅里水多一点，烧开，放杂粮饭（现蒸或剩饭都可以）/板栗，中火煮15分钟，再下鲜百合煮3分钟（中途搅两下），再下去皮的生核桃仁/鲜芡实/青菜丝（菜心生菜甘蓝都可以），煮2分钟，关火，撒盐。

这样一碗的口感层次很丰盛。板栗和芡实粉糯，百合绵软，核桃脆香，青菜清清甜甜。配一碟豆豉/小葱拌豆腐/炒鸡蛋，是很好的营养组合。

🥣油焖茭白
茭白剥皮，切滚刀块，焯水30秒。锅中油量稍多，中火煸到边缘微黄起皱，加生抽/老抽/白糖，倒少量开水，焖3分钟，大火收汁，撒上葱花，鲜香下饭。

🌛桂花糖水鸡头米
水烧开，放黄冰糖煮化，放鸡头米，煮2分钟，关火，撒桂花。这是最能吃到鸡头米本味的做法。秋天了，配些银耳也是极好的。

🥄鸡头米炒虾仁
青豆和胡萝卜丁焯水备用。下虾仁滑炒，下胡萝卜丁和青豆炒1分钟，下鸡头米大火炒2分钟，放盐和少许糖，装盘。

🍠蒸红芋艿
水烧开上锅，中大火蒸15到20分钟（电高压锅10分钟左右）。趁热吃就很香。可以一次多蒸几个，彻底晾凉（否则下次吃会发酸），连皮放冷藏，再吃的时候复热一下，口感依然很好。

🥩红烧肉炖芋艿
五花肉切块，先煸炒出油，加冰糖炒糖色，再放葱姜料酒/老抽炒匀，再放开水，小火炖肉30分钟，再放去皮切的红芋艿块，炖15分钟，最后大火收汁。芋艿一定后放，放早了会煮化不见的。

🥙素烧葱油芋艿
芋艿蒸熟，去皮切块，锅中多放点油，小火炸葱白段到出香，捞出葱段，放入芋艿，轻轻翻炒，加生抽/蚝油/小半碗水，小火，焖5分钟，让芋艿入味，大火收汁，撒葱花。

食材来源请见上一条~
周末就做点自己爱吃的饭菜，犒劳自己吧！