咖啡机食谱合集七

1️⃣日照金山咖啡
杯中加桂花酱挂𤩹，加冰球，倒入茉莉花茶，18克咖啡豆萃取咖啡液36克倒入杯中，淡奶油加少许炼乳和海盐打发用裱花袋挤在杯中，用叉子拉出山的形态，筛上姜黄粉，撒上桂花。

2️⃣西瓜拿铁
杯中加冰球，18克咖啡豆萃取咖啡液36克倒入杯中，加牛奶七分满，再加鲜榨西瓜汁，淡奶油加少许炼乳、仙人掌果粉、海盐打发用裱花嘴挤在杯中，装饰糖花、糖珠、薄荷叶。

3⃣️软枣猕猴桃抹茶拿铁
软枣猕猴桃去皮压成果泥，加入冰球，倒入牛奶八分满，淡奶油加抹茶粉、炼乳、海盐打浓稠倒在杯中，筛上抹茶粉，装饰软枣猕猴桃片、糖花、薄荷叶。

4⃣️草莓维也纳咖啡
草莓放入杯中压成果泥，加入冰球，倒入草莓牛奶七分满，18克咖啡豆萃取咖啡液36克倒入杯中，淡奶油加少许炼乳、海盐打浓稠倒在杯中。

5⃣️草莓牛奶奶盖Dirty
杯子冷冻四个小时以上，取19克深烘豆，研磨度稍微调细一点点，230毫升的杯中倒入195克草莓牛奶，萃取的时候杯子抬高一点，贴近牛奶液面萃取20克咖啡液，淡奶油加少许炼乳和海盐，打至可流动浓稠状，从杯子中心点慢慢倒入。

6⃣️抹茶提拉米苏拿铁
4克抹茶粉加10克水化开，再加少许糖浆和40克浓缩咖啡拌匀倒入杯中；加入冰球，再加入牛奶七八分满；碗里放大半个无菌鸡蛋黄，加6克细砂糖，隔热水打至浓稠发白，放凉后加5克糖、20克马斯卡彭奶酪、70克淡奶油打至浓稠；倒入杯中，筛上抹茶粉，放上手指饼干，挤上打七八成发的淡奶油，再筛上抹茶粉，装饰糖花和清香木叶（两杯的量）。

7⃣️秋梨黄瓜咖啡
梨和黄瓜榨汁备用；18克咖啡豆萃取咖啡液36克放凉备用，杯中放入冰球，倒入果汁，淡奶油加糖浆打发，再倒入放凉的浓缩咖啡继续打至浓稠可流动，倒入杯中至满杯。

8⃣️珍珠奶茶拿铁
红茶包加热牛奶泡一会，珍珠煮熟放入杯中，加冰球、倒入放凉的奶茶，18克咖啡豆萃取咖啡液36克倒入杯中，淡奶油加炼乳和海盐打浓稠，倒入杯中至满杯，放上黄油薄脆片。

9⃣️巧克力咖啡奶冻
奶冻材料：
牛奶400克、淡奶油200克、细砂糖40克、浓缩咖啡液40克、咖啡酒20克、吉利丁片12克
巧克力淋面材料：
巧克力币45克、淡奶油80克
做法：
18克咖啡豆萃取40克咖啡液备用，吉利丁片提前用冰水泡软，牛奶、淡奶油、糖放入锅里中火煮至温热，加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化，关火后加入咖喱液和咖啡酒拌匀，过筛一遍，150毫升的杯中装入120克左右的奶冻液，入冰箱冷藏4小时以上；巧克力币加淡奶油隔温水拌至巧克力完全融化，倒在凝固的奶冻上，再入冰箱冷藏一个小时以上，筛上可可粉，装饰咖啡豆和清香木叶子。
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