刚刚吃早饭的时候，一位一起参加论坛的网友问我：他有体育锻炼，饮食总量也不多，为什么甘油三酯还是高，还会有脂肪肝？
我看了看他的自助早餐，就发现了问题所在。
碳水和植物块茎过多，绿叶蔬菜没有。
很多人认为，不吃肥肉就不会导致甘油三酯高。实际上，米饭和面条（尤其是精白米面）吃太多，是导致甘油三酯升高的一个明确且重要的原因。

主要原因是多余碳水转化为脂肪。
米饭和面条的主要成分是碳水化合物。当摄入量超过身体即时所需时，这些多余的碳水化合物会被身体转化为甘油三酯（一种脂肪）储存起来。

我们常吃的白米饭、白面条属于“精制碳水化合物”。它们消化吸收快，会导致血糖迅速升高，这会进一步刺激胰岛素分泌，促进甘油三酯的合成。权威医疗机构如梅奥诊所和哈佛健康都明确建议，为避免甘油三酯升高，应避免或限制摄入精制碳水化合物。
为了控血脂，我建议他，把每餐的盘子分成4份，其中2份是绿叶蔬菜，1份是优质蛋白，剩下1份才是主食。如果吃不饱，绿叶蔬菜可以多一点。
但是值得注意的是，饮食控制降低血脂的程度是有限的。如果饮食控制以后血脂升高，需要的时候，还是要吃他汀类药物。 http://t.cn/AX0Nmrtk