#跟着美食游宣城#
✅皖南锅巴：📍泾县云岭镇
看似朴素却承载着红色记忆的非遗美食，在皖南有着悠久的食用和制作历史

1️⃣历史回溯：
抗战时期，新四军进驻泾县云岭，锅巴凭借储存时间长、食用方便、耐饥饿的特点，成为新四军野战时的主要“战备粮”，小小的锅巴在烽火岁月中发挥了巨大作用，当地人常说“北有黄桥烧饼，南有云岭锅巴”

2️⃣口味与吃法：
选用泾县本地优质大米，采用独特工艺焙烤而成，最大程度保留了大米本身的营养与香脆口感。干吃香脆可口，或蘸上辣酱或腐乳，辛辣与米香碰撞

3️⃣非遗体验：
📍：中国皖南锅巴文化博物馆（北门）
✔️走进锅巴生产车间，近距离观看自动化生产线运作
✔️体验锅巴手工制作
✔️参观皖南锅巴文化博物馆

@安徽文旅 @宣城市人民政府发布
#秋日漫游宣城#