接上条微博，一直不吃晚餐，为什么现在一吃晚餐主食就长两三斤？

这件事虽然吓人，但别慌，那不是脂肪，是水。

长期低碳水，你身体里的糖原储备基本被耗干了。糖原存在肌肉和肝脏里，1克糖原会结合3到4克水。当你突然恢复主食，身体会优先把糖原补回去，水分也跟着回来。于是体重秤一天涨两三斤，看着很恐怖，其实主要是糖原加水，不是肥肉。

另外，长期低碳后，身体对碳水会比较敏感，胰岛素分泌可能一时偏高，钠水潴留也会增加。真正的脂肪增长，需要你持续热量盈余几千大卡才可能长一两斤，一天两三斤基本都是水分波动。

如果你被这个数字吓到，又不敢吃主食，就会重新回到低碳、低糖原、高皮质醇的循环里，前面所有问题都会继续加重。所以现在要做的不是继续戒，而是慢慢把晚餐主食加回来。

怎么调整？

晚餐主食不要一下子吃很多精制碳水，从少量、低升糖的开始：大半碗杂粮饭、一个蒸土豆、半根玉米都行。搭配足够的蛋白质和蔬菜，比如鸡肉、鱼、豆腐、蛋，再加一份炒菜或凉拌菜。给身体两到四周适应期，体重会稳定下来，水钠波动也会慢慢消失。

同时，别再每天称体重体重吓自己。晚餐主食恢复初期体重涨一点是正常的，只要总热量没有长期大幅超标，就不会真的堆积脂肪。把晚餐主食慢慢请回来，把睡眠和压力管好，再做一些力量训练，身体才会从“饥荒模式”里走出来。

如果还是不放心，可以查一下空腹血糖、糖化血红蛋白和胰岛素，看看是否存在胰岛素抵抗。#芙蓉营养小课堂##减肥[超话]##全民营养提升计划#