巧克力麻薯巴斯克

食材（6寸）
奶油奶酪200g、鸡蛋2个、淡奶油120g、白砂糖40g、可可粉15g、玉米淀粉10g
麻薯部分：糯米粉80g、玉米淀粉20g、牛奶120g、糖25g、黄油15g

步骤

1. 做巴斯克糊
奶油奶酪软化加糖搅顺滑，分次打入鸡蛋搅匀，倒入淡奶油。筛入可可粉+玉米淀粉，搅拌至无颗粒，过筛一遍，倒入垫油纸的6寸模具。

2. 做麻薯
糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶混合搅匀，微波炉高火2‑3分钟，中途搅拌，趁热加黄油揉至光滑，放凉，分成小块。

3. 组装烘烤
把麻薯小块丢进巴斯克面糊里，轻轻按入。烤箱220℃，烤20‑22分钟，边缘焦黑，中间微微晃动。
烤完放凉，冷藏4小时以上再吃。

小贴士：出炉中间晃动是正常，冷藏后会凝固；麻薯不要沉底，浮在面糊中层口感最好。 http://t.cn/AX0EruX2