每100名自身免疫性疾病患者中，约有80%是女性。

- 红斑狼疮：90%为女性。
- 桥本氏甲状腺炎：女性患者人数是男性患者的10倍。
- 类风湿性关节炎：约四分之三为女性。
- 干燥综合征、乳糜泻、多发性硬化症：均呈现类似趋势。

超过一百种疾病，数千万患者，这一比例自有人开始统计以来一直保持不变，而且在其中几种疾病中，性别比例差距在过去三十年里一直在扩大。

迄今为止唯一曾对其进行过“审问”的，是排除饮食法，而最彻底的排除饮食法，恰恰是她们从未听说过的。

肉食饮食法能一举剔除所有植物化合物、所有谷物、所有豆类、所有种子油以及所有添加剂。而临床排除饮食方案则需要八周时间并配合饮食日记，却只能达到不如肉食饮食法那样的效果。

牛肉、黄油、鸡蛋、水——到第一周结束时，影响她们免疫系统的变量已从数千个减少到大约四个。无论是什么在作祟，现在它都被排除在外了，如果症状缓解，她们将得知十年来抗体检测从未告诉过她们的真相。

这就是为什么该饮食法产生的检测报告所显示的问题，恰好集中在疾病高发部位：关节、肠道、甲状腺和皮肤。

过去，肉食一直是男性的标签，就像杠铃一样。一些观念认为女性不应该去尝试这些。

饮食不是唯一的变量。毕竟，在整个研究群体中，男女的饮食习惯应该不会有太大差异。像避孕药、化妆品和香水这类其他因素，也是导致女性受影响比例高于男性的重要因素。