#油炸是人类饮食史上的外挂# 主要是油炸的东西真的很好吃呀😋高温使食材表面水分瞬间蒸发,蛋白质和淀粉快速固化形成金黄酥脆的外壳,这层外壳同时充当保护罩,锁住内部汁水,实现“外刚内柔”的口感反差。 http://t.cn/AX0g7cv6
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