家里没有合适的模具，
用的学厨活底12连圆模，
开始烤了20分钟切开有点太湿，
然后又复烤了几分钟感觉有点干了，
不过我自己更喜欢烤熟一点的，
接受不了流心的，总是担心没熟[偷乐]

麻薯咸蛋黄巴斯克
巴斯克材料：
常温软化奶油奶酪400克、常温鸡蛋液180克、常温淡奶油180克、细砂糖70克、王米淀粉12克
咸蛋黄：
小一点的咸蛋黄12个，尽量不要超过12克
麻薯材料：
水磨糯米粉65克、玉米淀粉15克、细砂糖12克、牛奶120克、玉米糖浆5克、黄油10
做法：
生的咸鸭蛋取出蛋黄冲洗掉白膜，喷上白酒，150度烤7分钟；除黄油以外的麻薯材料混合打匀过筛，蒸18分钟，加入黄油充分拌匀，不烫手后戴上一次性手套反复拉扯，然后分成12份，分别包入蛋黄盖上保鲜膜备用；所有巴斯克材料放入破壁机果蔬功能打细腻，过筛后装入一次性裱花袋，挤入模具一半高，放入麻薯蛋黄，再挤入奶酪糊至八分满，入预热好的烤箱中下层200度烤22分钟左右，稍凉后冰箱冷藏。#梅家食谱#