爱酱在大阪
26-09-10 17:25 微博认证:头条文章作者

看看我去了谁的咖啡店!​
​去老师@去她的日本 在东京开店之后,我就一直想来,那天到东京办申根,根本不顺路,但硬是去了。
我太馋了她家芭菲了。

她家这个芭菲真的绝,整整一个水蜜桃切片,铺上面,外加发酵黄油曲奇,李子酱,茶冻,茉莉花奶冻,白玉丸子,最后附带一杯高级茶,如此费工,一个 set 才一千五。

这个芭菲真的不甜,完全不惯着日本人味觉,吃下去非常轻盈,好吃!吃完了喝杯茉莉花茶,整个人都美了。

理论上来说饮食店的食材成本不应该超过定价的三分之一,​日本桃子一个都夺贵了!您真的赚钱吗?

而且客人来点完坐那儿慢慢品茶,她在厨房叮铃哐啷,要是手边刚做了新鲜的奶茶或者点心,还会端出来分一口给客人尝尝。
“给日本客人不能送太多,他们容易不安。”
(一边说着一边把店里今天做出来的几乎所有的东西都投喂了我一遍)

她说她们店盈利主要靠卖文创,我说义乌定制吗,她说不,

一掀门帘子,咖啡店后面一整个艺术家工作室,有做丝网印刷的,木雕的,装置艺术的。
我:?

“我们店 T恤和纸袋都是自己做的。”
“缺货了可以现印。”

谁家咖啡店的文创是现杀现做的啊?!
但是,​开咖啡店真的太好玩了!
如果有一天我向上社交,拿到大成果了,我也要开一个咖啡店,也不是为了挣钱,主要是给附近的乡民整点好吃的。

店名:Random Cats Tea Space
地址:東京都江東区東陽5-16-1 石川マンション 1F

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