【#外卖明厨亮灶摄像头对着天花板#】#记者探访无堂食外卖# 6月1日起，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》已施行，倡导推行“互联网+明厨亮灶”，让消费者可以实时观看商家后厨直播。
[话筒]记者随机对北京、天津、济南的60家标有“明厨亮灶”标识的外卖店铺开展线上调查。其中，17家店铺的“明厨亮灶”功能完全失效，无法显示后厨直播画面。其余43家店铺的直播界面虽可正常打开，但仅有20家店铺的直播画面符合要求，另23家店铺直播完全流于形式：摄像头对准货物堆放区、就餐区甚至天花板，无法反映后厨真实状况。
[话筒]记者实地探访了济南多个城区的无堂食外卖聚集点，在其中一家店铺，记者购买了烤鸡。店内一名光膀子员工招待了记者，烤鸡炉在一间类似仓库的屋里，室内堆满了空纸箱，消毒柜里还放置了快递盒。这位员工未作任何卫生防护，徒手从烤炉中为记者挑选了一只烤鸡，并随手将用过的卫生纸和烤鸡一同放在砧板上加工。随后，记者的烤鸡被带到另一个屋内，进行微波炉加热，对方称这个房间兼做汉堡、薯条等炸品小食的操作间。屋内有两只垃圾箱均未加盖，桶内垃圾已经堆积过满。其中一只垃圾箱身后，便是敞开存放的食材。加热结束后，记者观察到微波炉内壁附着厚厚一层油污。http://t.cn/AXOhbFMy http://t.cn/AXOhGVUd