【#来苏州尝一口秋日河鳗鲜#】民谚说“白露鳗鲡霜降蟹”，秋风一起，苏州水乡的河鳗正当肥美。苏帮菜守艺人吴学龄烹制黄焖河鳗：活鳗切段讲究护住鱼皮，厚姜铺底，添猪油、料酒，小火慢煨。时间把鲜香一层层焖进鱼肉，待收汁起锅，色泽红亮油润，入口软糯细嫩。苏州人讲究“不时不食”，把节气风物端上餐桌，在一锅慢炖的烟火里，尝尽江南秋日的温润与鲜美。#解锁老苏州的秋日仪式感#@蟹视频 http://t.cn/AXOAiA3o