#才知道焯水也有讲究#
列了一份焯水清单！
记住六个字：肉冷水，菜开水。
猪肉排骨冷水下锅，加姜葱料酒，撇净浮沫去腥去膻。绿叶菜豆腐海鲜水开再下，加盐加油护色，一变色立刻捞，过冰水更脆嫩。时间宁短勿长，水量一次加足，蔬菜先洗后切，焯菜的水别留用。
一焯一个准，厨房小白也能快速上手！下次直接抄作业，再也会手忙脚乱啦~
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