一开学就有人问怎么给孩子准备，我翻到了三年前写的如何准备早餐，然后感慨那时候我的我可真勤快啊（虽然当时孩子五六年级，比起小时候，已经是偷懒版的早餐）。

但没想到我现在更加偷懒了，怪不得觉得孩子越大越好养活呢。

现在我只要比他早起10-15分钟，就可以做一顿营养丰富早饭了，复杂一点的，现烙鸡蛋饼，最多早起20分钟，绰绰有余。

我见过有人在网上晒自己五点多起来给孩子弄早餐，步骤如下：先烧开水，把全家人的杯子烫一遍。（买个洗碗机就行了，或者睡前烧水烫，不明白早起做这件事的意义）
接着六点去楼下买早餐，然后六点半回来喊孩子起床吃饭[汗]

今天想到写这篇文章，是刷到一个人，说每天吃白米饭害自己血糖有问题。
结果她的早餐是：玉米+馒头+麦片。虽然还有牛奶和鸡蛋，但早餐吃三份碳水？然后一口气吃一整个榴莲，这样不健康的饮食习惯，健康一出问题就都怪白米饭。

我等下把三年前的文章放评论，这条换个思路来写，怎么去解决早餐。可以两篇结合看。

早餐，尤其是孩子的早餐，一定要做到肉蛋奶+碳水这样的结构，如果你额外有精力，愿意加一点蔬菜水果坚果也可以。

如果你没有肉蛋奶+主食这样的结构思维，漫天想早餐吃什么，就容易缺这个，少那个。把问题拆解成四个部分，再从四个部分去考虑，就容易的多。

奶好说，牛奶酸奶倒一杯就行了。不喝奶的换豆浆。
蛋可以是：煎蛋，煮蛋，蒸蛋，炒蛋，卤蛋。

肉可以是：卤肉，加工肉类香肠培根火腿肠，我们这边午餐肉和香肠都有代加工的，可以自己买肉去加工，或者买邻居团的半成品。以及各种鱼丸肉丸。

碳水：分快碳和慢碳，我估计大部分孩子都爱快碳，升糖快，热量高，饿得快。但也不用太焦虑，如果你蛋白质给的足够，也能缓解快碳的劣势。

蛋和肉，碳水，偷懒的方法是尽量【一锅出】，不然分好几个锅具手忙脚乱。

比如，day1，早餐是饼（碳水）+煎蛋+午餐肉或者香肠一类，这三个都是可以放在一个煎锅里做的。

day2，蒸锅一锅出：蒸蛋+包子或者肉粽子，也可以是馒头，或者粗粮+卤肉。

day3，空气炸锅一锅出：炸鸡翅或者炸酥肉一类，鳕鱼排等需要炸的肉类，加一个类似面包或饼一类，放空气炸锅，用复热功能加热。
当然这几个要提前分装冷冻好，头一晚提前拿出来解冻，比较节约时间。
然后煎个蛋就好了。

day4，小奶锅一锅出，煮面，或者馄饨一类，里面肉蛋菜都可以加。

蛋白质摄入足够，早上不容易犯困，精力好，很适合学生。
我们邻居做早餐送家里，我忍了又忍，提了几次建议，他们也没采纳。他家早餐经常是碳水+碳水，比如花卷配疙瘩汤，油茶配糯米团，稀饭配白糕。简直是升糖+尿频+犯困利器。

大部分人对早餐结构没有了解，有吃的就行，但我觉得既然在家做了，就把营养组合合理。十来分钟就能搞定，又不会多累。