你是不是吃错了巧克力？

❌人们认为高端的巧克力：Lindt、Godiva、Ferrero Rocher、Milka、Toblerone、Guylian……

✔️真正高端的巧克力：Amedei、Valrhona、Domori、Michel Cluizel、Zotter、SOMA……

1.LINDT❌→AMEDEI✔️

Lindt实现了一项非凡的成就，将高端巧克力转化为一个几乎全世界都能识别的品牌。优雅的包装、历史、分销、品牌。

但Amedei玩的是另一种游戏。可可的选择、原料的来源以及制作过程构成了其提案的核心部分。

Lindt让巧克力感觉高端。Amedei让你开始关注可可。

2.GODIVA❌→VALRHONA✔️

Godiva围绕奢侈巧克力店打造了其形象的很大一部分。盒子、礼物、
包装、认可。

但Valrhona与专业巧克力世界有着更加深入的关系。与世界各地的糕点师、巧克力匠和手艺人合作。

Godiva出售的是赠送奢侈巧克力的感觉。Valrhona出售的是巧克力的知识。

3.Ferrero Rocher❌→ Domori✔️

Ferrero Rocher是世界上最知名的巧克力之一。金色、榛子、包装、礼物。但知名并不一定意味着精致。

Domori将可可置于中心。它选用具体的品种，并特别关注产地和香气特征。

Ferrero Rocher让巧克力显得特别。Domori让可可成为主角。

4.MILKA❌→MICHEL CLUIZEL✔️

Milka围绕牛奶巧克力建立起了一个巨大的品牌形象。颜色、奶牛、包装。可辨识的口味。

但Michel Cluizel玩的是另一场对话。他们选用精选原材料和种植园巧克力，其中可可的产地是体验的一部分。他们的提案将焦点放在香气、来源和工艺上。

Milka希望你认出这是巧克力。Michel Cluizel希望你认出这是可可。

5.TOBLERONE❌→ZOTTER✔️

Toblerone拥有市场上最易辨识的视觉形象之一。形状、包装、山峰、历史。

但Zotter采取了完全不同的方法，生产bean-to-bar巧克力，从可可豆到成品全程加工可可。它的理念非常强调可可的来源和制作过程。

Toblerone将其巧克力变成了一个标志。Zotter将制作巧克力的过程变成了产品的一部分。

6.GUYLIAN❌→SOMA✔️

Guylian围绕着几乎每个人都认识的东西构建了它的品牌身份。它著名的贝壳形状巧克力。包装、礼物、比利时巧克力。

但SOMA遵循不同的规则。可可、来源、发酵、烘焙、制作、香气特征。

Guylian让你认识巧克力。SOMA让你开始认识到不同巧克力之间的差异。

究竟是什么让一块巧克力感觉高端？不仅仅是价格。

是可可、是产地、是品种、是发酵、是烘焙、是质地、是香气、是平衡、是工艺、是可追溯性、是体验。最重要的是：克制。

试图装作高端的巧克力需要说服你。真正精致的巧克力能让你自己感受到不同，而无需解释。因为以下两者之间有区别：

“这个巧克克看起来很贵。”和“现在我明白为什么这个巧克克更贵了。”

❌贵≠高端。✔️高端是当可可自己说话的时候。

一块真正对身体有益的巧克力是：80%以上的可可，没有种子油和氢化油、人工香料和色素。

你就不要留言提DOVE和士力架了。