坐上中国高铁，老婆一定会买“脖子”。
打开袋子的瞬间，八角、酱油、辣椒混合而成的浓郁香气，便在车厢里弥漫开来。

以前我还会想：
“在车厢里，这种味道没问题吗？”
可环顾四周，发现很多人都在吃鸭脖（笑）。

鸭脖原本是湖北省武汉的名产，但仅著名的“绝味鸭脖”就有约1万家门店。

为什么中国人这么喜欢鸭脖？

尝一尝就明白了。
皮弹弹的，肉口感扎实。卤汁渗进骨缝，越嚼，八角和花椒的香气越在口中扩散。

不能一口气吃完，这一点也很好。
把肉撕下来，寻找骨缝里的肉，最后连骨头都要嘬一嘬。

吃鸭脖与其说是“吃肉”，不如说更像“从骨头里挖掘肉的游戏”。

因为吃起来费时间，所以也非常适合漫长的高铁旅程。

另一方面，在日本提到鸭子，就是鸭南蛮、鸭肉火锅。人们多是把切得整整齐齐的肉作为一道菜来吃。

仅仅一根鸭脖，也体现出中日饮食文化的差异，很有意思。

当然了，针对大家为什么喜欢鸭脖只是我的分析，大家可以在评论区告诉我你们为什么喜欢！#中国旅行##中国美食##鸭脖#