家庭版红酸汤肥牛火锅（贵州风味）

🥘食材准备

锅底：红酸汤底料1包、清水
配菜：娃娃菜、金针菇、香菇、豆芽、油麦菜、各种火锅丸子、豆腐
荤菜：肥牛卷

✅做法步骤

1. 砂锅里先铺入耐煮的素菜：娃娃菜、金针菇、香菇、豆芽垫底。
2. 取红酸汤底料，按照底料:清水=1:4的比例加入清水。
3. 开大火，把汤底煮开。
4. 先下火锅丸子煮一会儿，之后放入肥牛卷，用筷子轻轻拨开肥牛，防止肉片粘连在一起。
5. 继续放入剩下青菜，全部煮熟就直接开吃！

💡小提示

- 配菜可以自由替换，喜欢什么就放什么；
- 吃剩下的酸汤汤底不要倒掉，煮泡面、煮米粉味道都很棒。

 

✨自制简易版红酸汤底（不想买成品料）

食材：番茄3个剁碎、泡椒、西红柿酸汤、姜蒜、少许辣椒粉。
锅里热油炒香姜蒜，放入番茄炒软炒出沙，加入泡椒，倒入开水，少许盐调味即可作为锅底。