[吃瓜]今天整理一下鲜椒牛肋条的步骤。
牛肋条软糯油润，肉汁饱满；鲜椒脆嫩清香，咸鲜微辣，椒香渗入肉里，汤汁浓郁下饭。低脂高蛋白，美味又健康。
🌈鲜椒牛肋条
✅食材:
牛肋条、鲜青椒、葱、姜、蒜、八角、桂皮，香叶、白糖、盐、黄酒、淀粉水。
✅步骤：
1️⃣牛肋条切块，冷水下锅，放姜片、葱段、黄酒。大火煮沸，撇净浮沫，捞出。
2️⃣牛肉放入高压锅中，加开水没过牛肉，放姜葱，八角、桂皮、香叶，少量盐，上汽压20分钟。
3️⃣鲜椒洗净去籽切碎，大蒜多一点切末。
锅中少许油，下蒜末爆香，倒入青椒碎，炒出香味。
4️⃣倒入炖好的牛肋条，加2‑3勺炖肉原汤，放少许盐、白糖，盖盖小火焖6‑8分钟，让牛肉充分吸收鲜椒香气。
5️⃣淋入水淀粉，开大火稍微收浓汤汁，出锅装盘即可。
发布于 天津