秋冬浆果系私房甜品🍓,红宝石石榴搭配酸甜树莓,双重浆果风味碰撞,果香清爽馥郁,酸甜平衡不腻,丝滑慕斯质地,颜值高级通透,适合下午茶、生日小聚。
酥脆黄油饼干底做基底,带着淡淡奶香,牢牢托住慕斯层。上层是丝滑树莓慕斯,融入树莓果泥,果味浓郁柔和;夹层铺入晶莹石榴果冻,嵌满饱满软籽石榴果粒,Q弹爆汁,果酸中和慕斯的甜润。表层淋上透亮石榴树莓镜面果胶,点缀新鲜树莓与石榴果粒,色彩明艳通透,入口先是镜面的顺滑,接着慕斯绵密,果冻Q弹,多重口感层层递进。
精准私房配方
【饼干底】
消化饼干100g、融化黄油45g
【树莓慕斯】
淡奶油200g、细砂糖14g、树莓果泥90g、吉利丁片7g
【石榴果冻夹层】
石榴汁140g、细砂糖12g、吉利丁片6g、软籽石榴果粒60g
【镜面淋面】
石榴树莓混合果汁120g、细砂糖10g、吉利丁片5g
【表层装饰】
新鲜树莓、石榴果粒、薄荷叶少许
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发布于 海南
