【#秋季进补一定要多吃肉少喝汤#】#长期喝浓汤会增加肾脏和心血管负担# 鸡、猪、牛等肉类的优质蛋白，绝大部分牢牢锁在肉的纤维组织内部，很难通过水煮或慢炖完全溶解到汤里。汤的鲜味主要来自溶出的氨基酸，但富集更多的是水、油脂、嘌呤和盐分，缺乏足量优质蛋白，营养密度不高。 http://t.cn/AXO9Xkb3
生命时报
【#秋季进补一定要多吃肉少喝汤#】#长期喝浓汤会增加肾脏和心血管负担# 鸡、猪、牛等肉类的优质蛋白，绝大部分牢牢锁在肉的纤维组织内部，很难通过水煮或慢炖完全溶解到汤里。汤的鲜味主要来自溶出的氨基酸，但富集更多的是水、油脂、嘌呤和盐分，缺乏足量优质蛋白，营养密度不高。 http://t.cn/AXO9Xkb3