自己卤的鸭货好好吃~
这次用的图二
我日常爱用的卤水汁如图2-4
其中图三有辣味 ​​​​

那个自己卤菜用卤水汁不需要任何做法。
1，肉类洗干净，泡一泡血水。
2，冷水的时候入锅，小火烧开，焯水。
3，捞出用温水洗干净。然后锅里水倒掉，清洗干净。
4，锅里重新放水和卤水汁（配比每个袋子/瓶子后面都会写。比如3份水1份卤汁这样），烧开后放入焯水清洗干净的肉菜（要根据熟的时间先后加而不是一股脑放进去。比如我先放了郡肝卤了20分钟，然后加鸭掌，过十分钟，加鸭翅，过十分钟关火。）
5，重点是卤完了要泡在卤汤里4小时（或者以上，我一晚晚上卤然后泡一晚上第二天早上再捞出来。）