《炖土豆》
近来工作挠头，闲暇反而重捡起灶上的炊具，这门手艺，距离鳖叔的黑暗料理话题荒了数年。

于是便从土豆杀起，毕竟这玩意是超市货架上最不起眼的。褐皮沾着干泥，圆滚滚呆站在堆里，任我随手捏起、掂斤播两也依然温吞老实。

得，买菜我当它是最好拿捏的软角色，哪里晓得做饭它的脾性最是拗哟。于是乎，热油里猛炸，铁锅里急煎，滚水里翻煮，任我火候下得多重，它半分不肯服软。火急过头，外头早焦得黑透，滋滋冒着焦糊的烟，里头还硬邦邦的，咬开是生脆的硬芯。你大爷的土豆大爷，宁可把一身皮烧得焦臭，也不肯松半分口迁就。我越催，它越拧。

到后来，慢慢才摸透它的路数：这哥们儿吃慢不吃快，吃温不吃急。我越急越是压不服它，只能把焰头捻得极小，扣了锅盖，让温吞的汤气在锅里慢慢浸，站在炉灶边守着把时间一分一秒搭进去熬，求土豆哥给点薄面，它才肯把一身的硬气化了，变得沙面面的，一抿就化，连内里的纹路都吸足了汤的鲜。变成了还珠语录化力气为浆糊，化百炼钢为绕指柔。

原来蔬菜也是不可以貌相的。看着最淳朴、最容易拿捏的，反倒最有骨头。哎哟喂土豆，再也不轻看您了！以后请允许我尊称您一句料理届我豆哥！